L’huile d’olive, souvent qualifiée « d’or liquide », trône au sommet des graisses monoinsaturées, dotée d’une richesse en antioxydants et de multiples bienfaits pour la santé.
Essentielle à la diète méditerranéenne, plébiscitée par les spécialistes pour ses vertus sur la bonne santé, l’huile d’olive a été l’objet de nombreuses études scientifiques qui lui reconnaissent une vaste gamme d’avantages pour l’organisme, notamment son rôle de laxatif naturel.
La constipation, trouble fréquent caractérisé par des selles irrégulières ou difficiles, résulte souvent d’une absorption excessive d’eau par le côlon (le gros intestin), rendant les selles sèches et difficiles à évacuer. L’huile d’olive, grâce à ses graisses, adoucit les parois intestinales et facilite l’hydratation des selles, contribuant ainsi à leur passage plus aisé.
Des recherches ont également démontré que l’incorporation de l’huile d’olive dans l’alimentation quotidienne pourrait diminuer le risque de décès lié à la démence, septième cause de mortalité selon l’OMS(Organisation mondiale de la santé). Selon la Dr Anne Gullì Tessier de Harvard, certaines substances antioxydantes présentes dans l’huile d’olive pourraient traverser la barrière hémato-encéphalique et exercer une influence directe sur le cerveau, ou encore avoir un impact indirect via l’amélioration de la santé cardiovasculaire.
L’huile d’olive a prouvé son efficacité à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, notamment les pathologies coronariennes, ainsi que le risque global de mortalité. Ceci s’explique par sa teneur élevée en antioxydants et ses propriétés anti-inflammatoires qui luttent contre l’inflammation, régulent le cholestérol, préviennent la coagulation sanguine et abaissent la tension artérielle.
De plus, une consommation régulière d’huile d’olive, même en petites quantités comme une demi-cuillère à soupe, aurait un effet protecteur contre certains cancers, les maladies neurodégénératives et les affections respiratoires.
Quand consommer de l’huile d’olive ?
Il est particulièrement bénéfique de consommer une à deux cuillères à soupe d’huile d’olive le matin, à jeun. Cette pratique permet non seulement de faciliter la digestion et la détoxification, mais aussi d’équilibrer la flore intestinale et d’absorber une quantité optimale d’antioxydants et de polyphénols.
Quel type d’huile d’olive privilégier ?
En ce qui concerne le choix de l’huile d’olive, il est conseillé d’opter pour l’huile d’olive vierge extra. Contrairement aux autres types d’huile d’olive qui peuvent être extraits à l’aide de procédés impliquant la chaleur, l’huile d’olive vierge extra est obtenue par des méthodes de pression à froid, sans aucun raffinage. Cette méthode de production permet de préserver la richesse en antioxydants et les composés bioactifs de l’huile. Pour maximiser les bénéfices pour la santé, il est suggéré de consommer quotidiennement une cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra, afin de bénéficier pleinement de ses nutriments essentiels et de ses propriétés protectrices.
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