L’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) intervient suite à une tragédie sanitaire survenue dans un restaurant de Marrakech, situé dans le quartier de M’Hamid, où des plats avariés sont à l’origine d’une sérieuse intoxication alimentaire. Cette catastrophe a causé la mort de deux personnes et l’hospitalisation de 24 autres. Cet incident alarmant a mis en évidence la nécessité d’un contrôle plus strict des normes d’hygiène dans les établissements alimentaires, particulièrement pendant les mois d’été où le risque d’intoxication augmente avec la chaleur.
L’épidémie d’intoxications alimentaires à Marrakech réveille des inquiétudes concernant la sécurité alimentaire dans des zones touristiques très fréquentées, poussant les autorités sanitaires à agir rapidement pour prévenir de futures occurrences. Les enquêtes sont en cours pour déterminer les exactes failles dans les processus de préparation et de conservation des aliments qui ont conduit à cet événement malheureux.
Les statistiques montrent que les intoxications alimentaires sont un problème récurrent au Maroc, avec des milliers de cas rapportés chaque année, principalement durant les mois chauds. Les produits fréquemment impliqués incluent la viande et les produits carnés, les produits laitiers et les aliments composites, tous nécessitant une attention rigoureuse en termes de conservation et de manipulation pour prévenir de telles catastrophes.
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C est le manque de controle par les responssablesde la securite’ sanitaire et alimentaires
C’est le vide juridique: normalement le contrôle (microbiologique, pesticide…) des aliments est obligatoire par des laboratoires homologués , comme à l’Etranger