«Douara» d’Aïd El-Kébir : des prix records qui affolent les marchés marocains

À quelques jours de l’Aïd El-Kébir, la flambée des prix des abats, et en particulier de la célèbre “douara”, suscite la stupeur dans les foyers marocains. Considérée comme un plat incontournable lors de cette fête religieuse, la douara connaît en 2025 une envolée tarifaire inédite, révélatrice d’une crise de fond.

Selon les dernières observations du marché, le prix de la douara de bœuf a atteint des sommets insoupçonnés, dépassant les 3000 dirhams dans certaines boucheries. De son côté, la douara d’agneau, plus prisée pour son goût et sa tendreté, s’est envolée à près de 800 dirhams, un record absolu pour un produit autrefois abordable.

Cette hausse vertigineuse s’explique par l’augmentation soudaine de la demande, après l’appel du roi Mohammed VI exhortant les citoyens à renoncer exceptionnellement au sacrifice de l’Aïd cette année, dans un souci de préservation du cheptel national affaibli par la sécheresse. En réponse, de nombreuses familles ont opté pour l’achat de douara en guise de symbole sacrificiel, provoquant une tension extrême sur l’offre disponible.

Face à cette explosion des prix, la colère monte parmi les consommateurs. Sur les réseaux sociaux, les appels au contrôle des prix et à la régulation des pratiques spéculatives se multiplient. Des voix dénoncent le caractère opportuniste et saisonnier de certains commerçants, accusés de profiter de l’élan religieux pour imposer des tarifs prohibitifs.

Cette situation pose une nouvelle fois la question de l’encadrement des produits liés aux fêtes religieuses, qui échappent régulièrement à toute régulation sérieuse. Le caractère spéculatif de l’informel et l’absence de plafonnement des marges commerciales contribuent à cette dérive qui prive des milliers de familles modestes d’un des plaisirs les plus emblématiques de l’Aïd.

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