Ce mercredi 15 mai 2024, un événement marquant a eu lieu dans le secteur de la restauration au Maroc. Des traiteurs venus de tout le pays se sont rassemblés lors d’une réunion matinale cruciale pour discuter de l’avenir de leur profession et de la formation d’une entité unique qui représentera leurs intérêts. Ce rassemblement symbolise une étape préparatoire essentielle à une future rencontre nationale qui définira les contours du secteur.
Les participants ont exprimé un besoin pressant d’unifier leurs voix pour former une entité capable de dialoguer efficacement avec les autorités marocaines. L’objectif est de structurer un secteur encore largement informel et de renforcer leur influence sur les politiques qui les affectent directement. Ce désir d’union vient en réponse à l’invitation du gouvernement marocain de désigner un interlocuteur unique, facilitant ainsi une représentation organisée et cohérente.
Les traiteurs envisagent de collaborer pour élaborer des standards qui rehausseront leur profession et harmoniseront les pratiques à travers le pays. Cette union promet de garantir une représentation équilibrée et juste de tous les traiteurs au Maroc. Elle permettra également de s’attaquer à divers défis tels que l’augmentation du nombre de nouveaux acteurs non régulés, l’intrusion d’entités étrangères au domaine, et les décisions unilatérales du gouvernement prises sans consultation professionnelle adéquate.
L’engagement des traiteurs envers la transparence et la coopération est souligné comme essentiel pour la réussite de cette initiative. Ils visent à formaliser rapidement le secteur du traiteur pour protéger leur métier et pour instaurer un cadre de travail plus juste et sécurisé pour tous les professionnels impliqués.
Au-delà de la formalisation du secteur, les traiteurs espèrent bénéficier de formations continues adaptées à leurs besoins spécifiques, réaliser des achats groupés pour réduire les coûts, et obtenir des avantages significatifs de la part de l’État marocain. Ces avantages incluraient des améliorations dans la gestion de la CNSS, des allégements fiscaux, et un meilleur accès aux organismes d’investissement.
Les particpiants ont été invités à adopter une approche ouverte et collaborative, mettant de côté les différences pour le bien supérieur du métier. L’union des forces des traiteurs est vue comme non seulement bénéfique pour le secteur mais aussi pour l’économie marocaine dans son ensemble. Ce projet ambitieux mais nécessaire vise à assurer la pérennité et la compétitivité de leurs entreprises, contribuant activement à la vision nationale de développement.
La réunion des traiteurs marocains, de ce jour, a finalement abouti à la création d’un comité dédié à l’organisation d’un congrès national, qui visera à unifier et structurer leur secteur. Ce comité se concentrera sur les aspects de communication, d’organisation et juridiques, essentiels pour formaliser l’activité des traiteurs au Maroc. Cet effort collectif marque un pas décisif vers une représentation solide, capable d’influencer favorablement les politiques publiques et de renforcer le secteur dans son ensemble.
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Une bonne initiative à suivre de très près. Mes félicitations et mes souhaits de succès de cette initiative.