Le Palais Tazi de Rabat a accueilli, vendredi 27 février 2026, un colloque d’envergure organisé par la Fédération des compétences marocaines résidant à l’étranger, présidée par M. Redouane Kadiri, en collaboration avec LENOBLE Traiteur et Mahmoud Traiteur. Placée sous le thème de la diplomatie du patrimoine culinaire marocain comme levier stratégique à l’horizon 2030, la rencontre a rassemblé une assistance de haut niveau.
La salle affichait complet. Diplomates, responsables administratifs, opérateurs économiques, professionnels de la restauration et membres de la diaspora marocaine venus spécialement de l’étranger ont répondu présents, témoignant de l’intérêt croissant pour le rôle structurant de la gastronomie dans le rayonnement international du Royaume.
Les différentes interventions ont mis en lumière la richesse du patrimoine culinaire marocain et son potentiel comme instrument d’influence douce, capable de consolider l’image du Maroc à l’échelle mondiale. Les échanges ont également abordé les défis liés à la structuration du secteur, à la transmission du savoir-faire et à l’adaptation aux standards internationaux, notamment dans la perspective des grandes échéances prévues à l’horizon 2030.
Dans son allocution, M. Redouane Kadiri a rappelé le devoir moral et patriotique des compétences marocaines établies à l’étranger de mettre leur expertise au service du développement national. Il a appelé à un engagement concret, invitant ces professionnels à investir dans leur pays d’origine et à contribuer activement à son rayonnement économique et culturel.
Lors de ce colloque, M. Abdelrhni Bensaid, acteur de référence dans le secteur de la restauration et de l’événementiel depuis plus de trente ans, a livré une intervention remarquée. Il a rappelé que la cuisine marocaine n’est pas seulement un art culinaire, mais un véritable outil diplomatique et économique, stratégique à l’horizon 2030. Les grandes échéances internationales constituent, selon lui, un test grandeur nature pour l’hospitalité nationale. Il a plaidé pour une structuration moderne du secteur et une montée en gamme des standards, tout en soulignant le devoir de l’État d’accompagner les professionnels par des mesures d’incitation et de soutien afin de bâtir une restauration marocaine forte, compétitive et exportable.
Il a également insisté sur l’importance de la formation continue, condition indispensable pour garantir la qualité, l’hygiène et l’excellence du service. Selon lui, investir dans les compétences humaines est la clé pour répondre aux exigences internationales et inscrire durablement le Maroc parmi les grandes destinations gastronomiques mondiales.
Le colloque s’est achevé dans une atmosphère conviviale, ponctuée d’échanges fructueux et d’un service traiteur raffiné illustrant concrètement l’excellence marocaine. Une rencontre qui aura confirmé que la gastronomie nationale, au-delà du plaisir des papilles, constitue un véritable vecteur stratégique pour le Maroc de demain.
Par Salma Semmar
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