Au marché comme à la boucherie, les ménages marocains attendent une réponse qui se mesure en dirhams économisés. Face aux tensions sur les prix alimentaires, le gouvernement défend désormais une réorganisation des circuits de commercialisation. Son objectif affiché : réduire les intermédiaires, combattre les pratiques spéculatives et mieux rapprocher producteurs et consommateurs. Mais une question demeure : les nouvelles structures promises feront-elles réellement baisser la facture ?
Samedi 14 novembre, lors de l’examen du projet de loi de finances 2027 à la Chambre des représentants, Abderrahim Chahid, ministre de l’Emploi et du Dialogue social, a défendu les sociétés régionales de regroupement et de redistribution des produits agricoles. Il a dénoncé le poids des intermédiaires spéculatifs, communément appelés « chnaqa », dans les marchés de la viande, des légumes et du poisson.
Le ministre répondait aux critiques présentant ces futures structures comme des « kolkhozes », en référence aux exploitations collectives soviétiques. Pour lui, condamner l’initiative avant son lancement reviendrait à prolonger les dysfonctionnements existants. Il revendique une démarche d’expérimentation : mettre en œuvre, évaluer et corriger, quitte à reconnaître un échec si les résultats ne suivent pas.
Des prix qui mettent les budgets sous pression
L’urgence sociale est tangible. À Casablanca, un reportage publié le 14 novembre fait état de prix atteignant 140 dirhams le kilogramme de viande bovine et 160 dirhams pour l’ovine. Ces observations locales ne constituent pas une moyenne nationale, mais elles illustrent les difficultés rencontrées par les consommateurs. Des professionnels interrogés soulignent notamment la fragilisation du cheptel et les limites d’une réponse reposant sur les importations.
La tomate a, elle aussi, cristallisé les inquiétudes. Après des pointes rapportées jusqu’à 17 dirhams dans certains marchés, des prix de détail compris entre 14 et 18 dirhams ont été constatés à Rabat le 7 novembre. Une détente encore partielle, intervenue après l’annonce de restrictions sur les exportations vers les marchés africains.
Les relevés de gros montrent cependant une situation plus contrastée. À Casablanca, le bulletin du 11 novembre situe la tomate entre 5 et 10 dirhams le kilo, selon la qualité et l’origine. Ces niveaux ne peuvent être comparés directement à un prix de détail relevé ailleurs ou à une autre date. Ils rappellent néanmoins l’importance de suivre toute la chaîne, plutôt que de commenter uniquement le prix final.
Les intermédiaires ne suffisent pas à expliquer toutes les hausses
La spéculation doit être combattue lorsqu’elle est établie. Mais attribuer toute la cherté aux seuls intermédiaires conduirait à un diagnostic incomplet. Transport, stockage, manutention, pertes et disponibilité des récoltes interviennent également dans la formation des prix. Un écart entre le champ et l’étal ne constitue donc pas, à lui seul, la preuve d’un bénéfice abusif.
Sur la tomate, une source gouvernementale a notamment évoqué un ralentissement de la maturation dans le Souss-Massa, lié à la baisse des températures. Le ministre de l’Agriculture a, de son côté, mis en avant les dégâts du virus du fruit rugueux brun de la tomate. L’approvisionnement et la santé des cultures doivent ainsi être examinés parallèlement au fonctionnement commercial.
Pour les fruits également, l’analyse doit distinguer les produits, leur saisonnalité et leur qualité. La hausse d’un article très consommé ne permet pas de conclure à une évolution identique de l’ensemble des étals.
Réorganiser sans créer une nouvelle rente
Le projet gouvernemental porte sur six sociétés régionales, destinées à raccourcir les circuits de distribution. Leur intérêt potentiel est réel : mieux organiser les volumes, améliorer la conservation et offrir aux producteurs des débouchés plus structurés. Leur efficacité dépendra toutefois des règles de fonctionnement et des résultats obtenus.
Une réforme destinée à réduire les positions dominantes ne doit pas simplement déplacer le pouvoir commercial vers de nouveaux opérateurs. Elle devra garantir des conditions d’accès transparentes, préserver la concurrence et rendre publics ses coûts. Les petits producteurs comme les commerçants doivent pouvoir y trouver leur place.
L’évaluation devra surtout répondre à des questions simples : combien reçoit le producteur ? Quels frais s’ajoutent au parcours ? Quelle rémunération revient à chaque intervenant ? Et quelle baisse atteint effectivement le consommateur ?
Chahid a également insisté sur la transparence et le contrôle des soutiens publics. Cette exigence doit s’appliquer à l’ensemble du dispositif : l’argent engagé devra produire des effets vérifiables, et les éventuels gains logistiques se retrouver dans les prix plutôt que dans de nouvelles marges.
La réforme des circuits de distribution devra désormais faire ses preuves dans les marchés. Car, jusqu’à présent, les prix de nombreux produits restent inabordables pour une grande partie des ménages. Le gouvernement sera jugé sur sa capacité à faire baisser durablement la facture et à permettre aux familles de retrouver une alimentation variée sans sacrifier leurs autres dépenses essentielles.
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